Açıksaray je bývalá dedina v Kappadócii, ktorá je vytesaná do skaly. Tieto obydlia majú tvary húb, ľudských tvárí alebo stromov. Tento komplex byzantských kláštorov, kostolov a obytných priestorov sa rozprestiera na ploche asi jedného štvorcového kilometra. Stavby sú vytesané do mäkkého tufu a nachádzajú sa v ôsmich vzájomne prepojených, viacposchodových skupinách budov okolo plochého kopca. Niektoré z nich majú impozantné fasády a kostoly sú zdobené iba jednoduchými červenými ornamentálnymi maľbami.
